以前、某テレビ番組でも紹介していましたが、
体内温度を高める効果を期待されている生姜は、
乾燥させ、ウルトラ生姜にすると、より効果を発揮する事がわかったそうです。
亀長茶園の生姜紅茶に使用する生姜も
超ウルトラ生姜にして、紅茶とミックスしています。
ここでは、亀長茶園さんが
どのようにウルトラ生姜を作っているかをご紹介します。
亀長茶園さんが自園で無農薬栽培した生姜を収穫します。
生姜を水洗いし、スライスします。
スライスした生姜を4,5日ほど天日干しします。
その後、椎茸を乾燥させる熱風乾燥機で更に乾燥させます。
乾燥させたスライス生姜をお茶を炒る釜で炒り、完全に水気をなくします。
そうする事で、カビ対策にもなっています。
これで完全に乾燥させた超ウルトラ生姜の完成です。
超ウルトラ乾燥生姜を粉砕機で粉末にし、
その粉末を自園で栽培した釜炒り紅茶にミックスして、
苦味がなく生姜の味を引き立たせる「生姜紅茶」の出来上がりです。
皆様、
超ウルトラ生姜紅茶でポカポカになって寒い冬と食べ過ぎる正月を乗り切りましょう！
生姜紅茶ページ
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