2010年11月17日

同業者は遠慮してね、ウルトラ生姜の作り方公開!

店長です。


以前、某テレビ番組でも紹介していましたが、

体内温度を高める効果を期待されている生姜は、

乾燥させ、ウルトラ生姜にすると、より効果を発揮する事がわかったそうです。



亀長茶園の生姜紅茶に使用する生姜も

ウルトラ生姜にして、紅茶とミックスしています。



ここでは、亀長茶園さんが

どのようにウルトラ生姜を作っているかをご紹介します。



自園で無農薬栽培した生姜を収穫.jpg



亀長茶園さんが自園で無農薬栽培した生姜を収穫します。




水洗いした生姜.jpg



生姜を水洗いし、スライスします。



スライス生姜を天日干し.jpg


スライスした生姜を4,5日ほど天日干しします。

その後、椎茸を乾燥させる熱風乾燥機で更に乾燥させます。




お茶を炒る釜で生姜を炒ります。.jpg


乾燥させたスライス生姜をお茶を炒る釜で炒り、完全に水気をなくします。


そうする事で、カビ対策にもなっています。


超ウルトラ生姜の完成!.jpg




これで完全に乾燥させた超ウルトラ生姜の完成です。






ウルトラ乾燥生姜を粉砕機にかけ、粉末状へ.jpg





超ウルトラ乾燥生姜を粉砕機で粉末にし、

その粉末を自園で栽培した釜炒り紅茶にミックスして、






新生姜紅茶 販売.jpg




苦味がなく生姜の味を引き立たせる「生姜紅茶」の出来上がりです。


皆様、

超ウルトラ生姜紅茶でポカポカになって寒い冬と食べ過ぎる正月を乗り切りましょう!


生姜紅茶ページ



posted by 店長 at 10:51 | 宮崎 ☀ | Comment(0) | TrackBack(1) | スタッフ日記(店長) > 物産 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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生姜紅茶 亀長茶園
Excerpt: 亀長茶園の生姜紅茶 無農薬紅茶雲海茶を国内で栽培している農家は、おそらく延岡市...
Weblog: のべおか地どれ市場(宮崎県延岡市地場産品ポータルサイト)
Tracked: 2010-11-22 15:24
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